La vie et la passion de Dodin-Bouffant, gourmet

de Marcel Rouff
Marcel Rouff : La vie et la passion de Dodin-Bouffant
Marcel Rouff

"La vie et la passion de Dodin-Bouffant, gourmet", classique de la littérature culinaire publié en 1924, raconte sous forme humoristique la vie d’un gastronome passionné. Le personnage central est inspiré d’un ami proche de Rouff, Curnonsky, élu «Prince des gastronomes». Ancien magistrat à la retraite dans la petite ville de Belley, Dodin-Bouffant est un épicurien amateur de bonne chère. Seuls quatre convives fin gourmets sont invités régulièrement à sa table pour déguster les mets délicieux préparés par sa cuisinière bien-aimée, Eugénie Chatagne. Mais celle-ci décède, il doit chercher une remplaçante qu’il trouve en la personne d’une paysanne bressane, Adèle Pidou. Un jour, recevant un prince à dîner, il prépare avec elle un repas composé d’un «Potage Adèle Pidou», de «Fritures Brillat-Savarin» et surtout d’un «Pot-au-feu Dodin-Bouffant», véritable chef-d’œuvre qui restera dans l’histoire de la gastronomie. Le prince, subjugué par le plat, cherchera à engager Adèle mais Dodin-Bouffant ira jusqu’au bout pour défendre sa vision de la perfection culinaire et épousera la cuisinière. Le texte est agrémenté de nombreuses recettes de l’ancienne cuisine française.

La vie et la passion de Dodin-Bouffant, gourmet de Marcel Rouff en librairie
Marcel Rouff

Marcel Rouff
La vie et la passion de Dodin-Bouffant, gourmet
Traducteur: -
Collection: -
Rayon: Gastronomie
Éditeur: La République des Lettres

Date de publication de l'e-book: 24/09/2023
ISBN / EAN de l'e-book: 9782824907604
Prix de vente de l'e-book: 6,99 €

Date de publication de la version papier: 02/11/2023
ISBN / EAN de la version papier: 9782824913599
Pagination: 256 pages
Format: 135 x 185 mm
Poids: 273 g
Prix: 18 €

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Paris, lundi 20 mai 2024